Rhabarber-Baiser-Kuchen | buy-ern.eu

So geht's:

Rhabarber waschen und in Stücke schneiden.
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
2 ganze Eier und 3 Eigelbe unterrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver in die Mischung sieben und vermengen.
Rhabarber unterheben.
Teig in eine Springform geben und bei 160°C Umluft ca. 30 Minuten backen.
Für den Baiser alle Zutaten steif schlagen und Eischnee auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und weitere 20-25 Minuten fertig backen.

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