Himbeersaft mit Gelierzucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Fruchtsaft können Sie fertig kaufen oder aus frischen Früchten mithilfe eines Entsafters oder einer Passiermühle selbst herstellen.
Vanilleschote aufschneiden und auskratzen.
Vanillemark und -schote ebenfalls in den Topf geben und alles aufkochen.
Etwa 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
Vanilleschote herausnehmen.
Gelee mithilfe des Trichters in vorbereitete Gläser füllen und diese sofort fest verschließen.
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