Zucchini-Paprika-Relish | buy-ern.eu

Zucchini-Paprika-Relish

Utensilien:

Zutaten:

  • 600 g Zucchini
  • 200 g rote Paprika
  • 100 g Zwiebeln
  • 100 g Nektarinen
  • 350 ml Fruchtnektar, z. B. Pfirsich
  • 200 ml Weißwein
  • 250 g Gelierzucker 3:1
  • Pfeffer und Salz

So geht's:

  • Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Nektarinen im Mixer stückig zerkleinern.
  • Alles in einen Topf geben und mit Nektar, Weißwein und Gelierzucker etwa 20 Minuten unter Rühren einkochen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  • Mithilfe eines Trichters in ausgespülte Gläser füllen und schnell verschließen.
  • Gläser mit den Einmach-Etiketten bekleben und diese beschriften.

Zum Abfüllen und Aufbewahren

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