Rezept Weihnachtsplätzchen

Zubereitung: 30 Minuten, Backzeit: ca. 10 Minuten, Kühlzeit: mind. 60 Minuten, Menge: ca. 30 Stück

Schwierigkeit: Leicht

Benötigte Utensilien:

Backblech
Backpapier, z. B. eine Dauerbackfolie von Buy-ern
Rührschüssel
Handrührgerät, z. B. Handmixer "DESKI"
Küchenwaage
Plätzchen-Ausstecher

Zutaten:

260 g Mehl
80 g Puderzucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 TL Backkakao
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
120 g Butter
1 Ei

Zum Garnieren:

150 g Puderzucker
2–3 EL Zitronensaft
wahlweise Kokosflocken, Zuckerstreusel, Nonpareilles, Schokodrops etc.

Schritt 1:

Mehl, Puderzucker, Vanillinzucker, Backkakao, Zimt und Salz vermengen. Nacheinander Butter in Stücken und Ei hinzugeben. Teig für 60 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank legen.

Schritt 2:

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen. Mit beliebigen Formen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für 10–12 Minuten im vorgeheizten Backofen (Heißluft: 180 °C / Umluft: 160 °C) backen und auskühlen lassen.

Schritt 3:

Zum Garnieren Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und Kekse damit bestreichen. Nach Belieben mit Kokosflocken, Zuckerstreuseln, Nonpareilles, Schokodrops etc. verzieren.

Tipp: Wer den Plätzchen etwas Farbe verleihen will, kann dem Teig, bevor er in den Kühlschrank gelegt wird, noch etwa 2 TL Lebensmittelfarbe (z. B. Rot) hinzugeben.

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